WAICO spirálkaros dagasztógép
A Waico csoport által gyártott professzionális spirálkaros dagasztógépek kiváló választást jelentenek a prémium cukrászüzemek és kézműves cukrászdák számára, ahol a nagyméretű, gazdag összetételű kelt tészták – mint a panettone, a colomba vagy a vajas briósok – készítése a mindennapi munka része. A berendezés speciálisan kalibrált, kíméletes mechanikus mozgása minimalizálja a súrlódást a csésze és a dagasztókar között, így megakadályozza a tészta túlmelegedését, megóvva a hozzáadott zsírok, cukrok és a finom gluténháló kényes szerkezetét. A beépített infravörös hőmérséklet-érzékelő valós időben követi a tészta állapotát, miközben a fokozatmentes inverteres fordulatszám-szabályozás precíz kontrollt biztosít a cukrászmestereknek, szavatolva a tökéletesen levegős, állandó és megismételhető csúcsminőséget minden egyes gyártási ciklusban.
